Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой

Запеченная скумбрия

Состав:

• Скумбрия (мороженая) – 1 шт.
• Горчица (дижонская) – 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Грецкие орехи – 2 ч.л.
• Майонез – 2 ч.л.
• Растительное масло – 0.5 ч.л.
• Сыр твердый – 30 гр.

Процесс

✔Скумбрию полностью разморозить при комнатной температуре, лучше не пользоваться микроволновкой или горячей водой. У рыбы отрезать голову и удалить плавники.

✔Разрезать рыбку по брюшку, удалить все внутренности, хребет и кости. Промыть филе и обсушить его бумажными полотенцами. На филе выложить горчицу, распределив ее ровным слоем.

✔Сверху выложить измельченные грецкие орехи. Их можно измельчить в блендере или же просто порубить ножом. Следующим слоем выложить натертый на крупной терке сыр.

✔Сложить рыбку пополам и перевязать нитью, чтобы при запекании она сохранила форму. Завернуть рыбку в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.

✔Развернуть фольгу, рыбку смазать майонезом и, уже не заворачивая, запекать еще 10 минут. Как только она хорошо подрумянится сверху, вынуть из духовки.

Источник Новогодняя Кулинария