Кекс с сухофруктами. Как можно не попробовать такое чудо?

Кекс с сухофруктами

Кекс с сухофруктами

Состав:

  • Сливочное масло – 200 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Изюм – 150 гр.
  • Курага – 100 гр.
  • Чернослив – 100 гр.
  • Орехи – 150 гр.
  • Мука – 300 гр.
  • Разрыхлитель – 3 ч.л.

Процесс:

Первым делом замочить сухофрукты в горячей воде, оставить на 15 минут. Это придаст им мягкость и избавит от вредной магазинной обработки. 

Тем временем порезать на кубики сливочное масло, растереть с сахаром. Разбить в эту же миску яйца и размешать. Отодвинуть в сторонку полученную смесь.

Ополоснуть сухофрукты и порезать на маленькие кубики (кроме изюма, естественно). А орехи просто измельчить удобным вам способом, например скалкой.

Добавить сухофрукты и орешки в миску с тестом. Просеять муку с разрыхлителем и замешать тесто, оно должно получится, как очень густая сметана. Не стоит перебарщивать с мукой.

Форму для кекса смазать маслом, застелить бумагой для выпечки, заполнить ее тестом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Как только шпажка выходит из теста сухая, кекс готов.

Источник Рецепты

You may also like...

Добавить комментарий