Летний холодник. Подавать суп хорошо охлажденным

Летний холодник

Летний холодник

Состав:

  • Нежирный кефир – 1 л.
  • Крупная отваренная свекла – 1 шт.
  • Маленький огурчик – 1-2 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Щавель – 1 пучок
  • Зелень укропа и петрушки по вкусу
  • Соль по вкусу

Процесс:

✔Свеклу и огурцы мелко нарезать соломкой, можно натереть на крупной терке. Яйца порубить. 

✔Щавель нарезать и бланшировать в кипятке секунд 30. Остудить, окунув сразу в ледяную воду. 

✔Зелень порубить. Все смешать, добавить кефир и соль по вкусу. 

✔Подавать суп хорошо охлажденным. 

Источник Рецепты

You may also like...