Чебуреки на заварном тесте. Тесто получается изумительным

Чебуреки на заварном тесте

Состав:

Для теста:

• Мука – 3.5 ст.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Кипяток – 1 ст.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Для начинки:

• Мякоть свинины – 500 гр.
• Лук – 4-6 шт.
• Соль, душистый перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Процесс:

✔В миске смешать просеянную муку и соль, влить стакан кипятка и быстро перемешать вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбить с яйцом и сразу добавить в мучную массу. Замешать очень мягкое, нежное тесто и накрыть его салфеткой.

✔Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Отрезать от теста небольшие части и очень тонко раскатать.

✔На одну половину теста выложить мясную начинку, накрыть второй половинкой теста. Тщательно закрепить края чебурека. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выложить чебуреки и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.

Источник Рецепты